уронила на улитку железную ложку и у нее отбился слой раковины. в принципе улитка живет как обычно, но не может ли отбитая ракушка как то навредить?

слой или кусок? если слой, то есть сквозного отверстия внутрь ракушки НЕТ, то страшного ничего нет, только надо учитывать, что в этом месте ракушка уже слабее и может быть поврежденная. микротравмированная. А значит надо быть во сто крат аккуратнее. Если кусок, то плохо, влаго и теплообмен нарушен, в дырку что угодно попадает. Отверстие заклеить очень желательно, слой можно подремонтировать по желанию и оценив масштаб повреждения.

нет, именно слой. а со временем улитка его наростит?

По некоторым данным регенерирует у улитки все, вплоть до ракушки. У девочек тут сильно ушатанные ракушки становились лучше, но что бы слой, тем более верхний наростить куском - сомневаюсь, может быть загладится немного, но идеальной ракушки не будет - факт.